欧洲体恤衫2016:樱子小厨:营养丰富、色彩诱人的秋葵炒虾仁

来源:百度文库 编辑:西欧教育 时间:2019/09/19 21:15:11

[家常菜]樱子小厨:营养丰富、色彩诱人的秋葵炒虾仁

 


爱做菜的人最喜欢去的地方就是菜场和超市吧,不停的采购,买回新鲜的蔬菜瓜果,心情总是很愉悦啊!

爱把冰箱塞得满满的,想吃什么的,看着食材,自己随意搭配。大热天,有时没买菜也就可以方便的做了。

每次去菜场也会看看有什么没吃的菜,尝个新鲜。今天买茄子的时候刚好看到有秋葵卖,以前想吃,却也没看到过的,虽然长的不太像五角星,但是看去挺新鲜的。买了几根,随便买了新鲜的白虾,一起做一道秋葵炒虾仁。

秋葵是个很好东西哦,又名羊角豆,咖啡黄葵,毛茄,原产于非洲。20世界初又印度引入我国逐渐栽培。由于秋葵种富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩、美容养颜。秋葵一般是清炒或是凉拌。

今天做的就是一道清淡的海鲜类做法

主料:海白虾,秋葵

配料:生姜

调料:细盐,料酒,白糖少许,淀粉,胡椒





1,处理白虾,把虾去壳,背部和腹部的虾线用刀划开,虾线去干净。

2,洗干净的虾仁,用细盐、姜末和料酒拌匀,在放点淀粉腌制一会

3,秋葵切段,锅内放水,放点细盐煮开

4,水开后放入秋葵,焯汤30秒左右,捞出控干水分

5,干净的锅内放油,下姜末爆香,放入虾仁翻炒

6,炒至虾仁变色后放入秋葵快速翻炒,放点细盐,胡椒粉调味出锅






营养美味的秋葵炒虾仁哦,秋葵带着点黏性,脆脆的口感,2者鲜甜口味,夏天一道很好的小菜,推荐大家吃哈!

————————————————————————————————————

外加几道小吃


肥牛杂蔬乌冬面

肥牛,高汤,蘑菇,胡萝卜,玉米粒,包心菜,乌冬面



奶香菇味酿土豆泥

主料:土豆一个,芦笋,蟹味菇,白蘑菇

配料:奶油,淡黄油,橄榄油,盐(有海盐口感更好)白胡椒

1、白蘑菇和蟹味菇洗干净,蘑菇切小片,土豆去皮,切小块,放锅内加水和一点盐煮开。

2、土豆煮软后,沥干,起锅,放点橄榄油,放入土豆块,用小平铲子压泥,然后放点盐,奶油少许口感会软绵,压好一个小圆球放置盘内摆好。

3、起平底锅,放入淡黄油一小块,然后放入蘑菇和蟹味菇,翻炒几下放入奶油,盐,白胡椒,装出在摆好土豆泥的盘内。

4、芦笋焯水随意装饰。




豚骨汤底炖蟹味菇冬瓜

原料:

冬瓜,蟹味菇,豚骨浓汤底

1,、豚骨味浓汤底2块,也可用别的高汤等替代

2、放入切好去皮的冬瓜块,蟹味菇炖煮

3.冬瓜熟透即可



卤鸭掌:

原料:

鸭掌,干辣椒,老抽,生抽,八角,大蒜,料酒

本来想买超市的卤鸭掌觉得太贵鸟,还是自己买新鲜的卤

1、把鸭掌洗干净,放入锅里,放入清水,干辣椒,老抽,生抽,细盐,八角,大蒜,料酒

2,焖煮时间比较久,才能入味。用普通的锅大约一个小时,可以多买点鸭掌一次多做点比较省煤气



干煸四季豆

原料:

四季豆,洋葱,椒盐



秘制烤鸡翅

原料:

秘制料(网购),鸡翅,熟白芝麻

1、用COOK100法式黑椒烤肉料腌制的鸡翅,鸡翅洗干净,然后中间用力划几刀,放入腌制调料和清水

2、包好保鲜膜放冰箱冷藏就可以了。中间可以翻动一下。大约腌制6个小时左右

3、一般是早上腌制,下班了取出来,然后放烤架上,刷一层蜂蜜,撒点现磨的黑胡椒,和孜然粒。放入烤箱180度,烤35分钟左右,上下火。期间,要刷前面的调料水,和蜂蜜一次。


4、也可用麦芽糖替代蜂蜜水,也口感不错,烤箱取出前芝麻、孜然粒随意撒点



土豆泥沙拉

原料:土豆一个,熟蛋黄一个,香甜沙拉酱,细盐


选土豆:稍微带圆形的土豆,上面最好带小黑点,那种比较软糯

1、把土豆和一个鸡蛋洗干净,放入干净锅内煮熟

2、鸡蛋容易熟,可以提前取出,放凉

3、取蛋黄,蛋白就自己吃掉啦

4、土豆煮好后,取出放凉,因为煮好的土豆带水分比较多,晾干一点,同时也不能过分干就没口感了,湿度刚好

5、土豆压泥,蛋黄压泥,2个拌一起,搅拌均匀,放点细盐

6、挤进香甜口味的沙拉,搅拌均匀,用勺子随意做造型,上面挤沙拉装饰



盐烤秋刀鱼

原料:

秋刀鱼、盐、黑胡椒碎粒、柠檬汁


1、秋刀鱼去内脏,洗干净

2、挤点柠檬汁,没有也可以用料酒,一点醋,细盐,现磨黑胡椒,腌制15分钟左右

3、上烤箱,上下火,180度左右,烤25分钟左右,期间可以刷点油,根据自己烤箱情况,烤金黄即可



秋刀鱼的小船儿太小了,嘿嘿……


夏日炎炎的午后,凤凰花开的时节,漫长的暑假,知了蝉鸣,夏夜晚风,夕阳西下,台风阵雨,冰啤烧烤卤味。。。

夏天总是留给我们太多美好的记忆。那白衣飘飘的年少时光。。。

大热天的,希望美食带给大家好心情啊!!