捕鲸船埃塞克斯号电影:想念那种家的味道----辣子鸡丁-豆牛---八九不离食-搜狐空间

来源:百度文库 编辑:西欧教育 时间:2020/01/23 18:30:04

想念那种家的味道----辣子鸡丁

标签: 豆牛  辣子鸡丁  炒鸡丁  鸡胸肉  分类: 鱼肉人生 2010-11-16 06:51

原料:鸡胸肉1块、黄瓜半根、红萝卜1根、干辣椒2个、姜2片、花椒10粒、辣椒酱15ml、白糖10克、盐5克、水淀粉30ml、白酒15ml

 

做法:

1.鸡胸肉洗净后剔出表面的筋膜,然后改刀切成1厘米见方的小块。黄瓜、红萝卜也切成相同大小的块备用;

2.鸡肉中加入盐、水淀粉、白酒用手抓匀,腌制15分钟;

   

3.炒锅用中火烧热,用手放在上方能感觉到热气时放入油,倒入鸡丁用冷油滑炒,直到鸡肉变成白色后盛出备用;

4.利用锅中剩余的油加热到3成热,放入干辣椒、花椒炒出香味,放入姜末、辣椒酱用小火慢慢煸出红油,放入之前炒好的鸡丁翻炒均匀;

5.加入白糖,待鸡丁完全成熟后 放入黄瓜丁拌匀即可。

 

 

   这个,这个,这个菜,真的不用再多说了吧,实在平凡、家常的不得了啦。但是每次只要我长时间在外出差,回到家就想吃这道菜,还有一大锅白菜汤,有同感的举个手~~~~

  辣椒酱别选太咸的,拿不准的话用老干妈、李锦记的香辣酱都不错,如果不能吃辣的,可以试试甜辣酱,比如欣和的这款酱,不是很辣,但是上色足够漂亮,保证你食欲大开!  这个菜随便怎么搭配都不会错,比如香菇、洋葱、藕丁都有不同的味道,怎么吃看你冰箱的存货咯! 

 

 

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